奈良市内での仕事が早く終わったので、お気に入りのPEACE PEACE PEACEへ少し遠回り。
マンデリン・スマトラとバタートースト。
友人は、これを「黄金コンビ」と呼んでいた。
火力の強いトースターで焼くので、表面はパリっと、中はしっとりとしていて、とても美味しい。
マンデリンは、最初苦みが舌に広がるが、少し時間が経つと、ゆっくりと甘みを増してくる。
少し温度が下がっても雑味はなく、すっきりとした味が続く。
この珈琲の味が私のデフォルト。
時々確かめに来ないと、ほんとうに美味しい珈琲の味を忘れてしまいそうだ。
ゆっくりとした時間と美味しい珈琲
雨が樹木をゆっくりと揺すっている。
アン・サリーが流れ、時間が止まる。
お店の奥に素敵なテーブルと椅子が並んでいる。
地味な楢材を使い、センスよく仕上げた家具。
目立たないことが、美しさを感じさせる不思議な家具だ。
源流から湧き出る清水のような味わい。
確かな技術で組まれた職人の家具。
ここのオーナーもまた素晴らしい職人だ。
PEACE PEACE PEACEで過ごす贅沢な時間。
暖かく迎えてくれるオーナー
どうもありがとうございます。